About Us
— 飲食店経営大学について —
あなたの店の物語を
まだ知らない誰かに届けたい
どれだけ美味しい料理を作っても、
どれだけ温かい接客をしていても、
それが「伝わらなければ」お客様は来ない。
飲食店経営大学は、
そんな現実を変えるために生まれました。
Why We Started
— はじめた理由 —
日本には約67万店の飲食店があります。その多くが、個人経営や小規模チェーンです。
毎朝仕込みに入り、ランチを回し、ディナーの準備をして、閉店後に片付けをする。 休みの日は事務作業と仕入れ。それでも売上が伸びない。新規客が増えない。 スタッフが辞めてしまう。資金繰りが厳しい。
「もっとうまくやれるはずなのに、何から手をつければいいかわからない」
私たちがお会いしてきた飲食店オーナーの多くが、この言葉を口にしました。 料理の腕はある。情熱もある。でも、集客やマーケティング、財務や採用の「やり方」を体系的に学ぶ場所がない。
飲食店経営の知識は、先輩の背中を見て覚えるか、高額なコンサルに依頼するか、自分で失敗しながら学ぶしかなかった。
それを変えたい。
集客も、採用も、財務も、開業も。 飲食店経営に必要なすべてを、誰でも、いつでも、無料で学べる場所をつくる。 それが飲食店経営大学を始めた理由です。
What We Believe
— 私たちが信じていること —
良い店は、必ず伝わる。
正しいやり方さえ知れば。
Googleマップの口コミを正しく集めれば、新規客は増える。 週1回の投稿を続ければ、検索順位は上がる。 スタッフ教育の仕組みを作れば、離職率は下がる。 損益分岐点を把握すれば、値上げの判断ができる。
難しいことではありません。でも、知らなければ、できない。
私たちは、飲食店経営者が「知らなかった」という理由で廃業する世界を変えたい。 正しい知識と実践的なノウハウがあれば、あなたの店は必ず良くなると信じています。
What We Offer
— 提供するもの —
123本以上の実践記事
MEO・口コミ・SNS・財務・採用・開業まで。飲食店経営の全領域を、具体的な手順と数字で解説します。すべて無料です。
動画コース（準備中）
記事では伝わりにくい「実際のやり方」を動画で届けます。専門家による実演・事例解説で、行動に移しやすい学びを提供します。
経営者コミュニティ（準備中）
同じ悩みを持つ飲食店経営者同士が学び合い、励まし合える場所。孤独な経営に、仲間の存在を。
Editorial Policy
— 編集方針 —
机上の空論は書かない
実際に飲食店で効果が実証されたノウハウだけを扱います。理論より実践、概念より手順。読んだ翌日から行動できる記事を書きます。
数字で語る
「たぶん効果がある」では書きません。統計データ、調査結果、具体的な数値をもとに、根拠のある情報だけを発信します。
経営者の時間を奪わない
飲食店オーナーは忙しい。スマホで通勤中に読める長さ。結論が先。箇条書きと表で視覚的に整理。読者の時間を尊重します。
売り込みではなく、教育
記事の目的はサービスの販売ではなく、経営者の成長です。正しい知識を届けることが、結果的に最も信頼される道だと信じています。